A Bologna ha aperto il primo forno sociale

Dai vecchi forni di quartiere a un forno sociale. Ad inaugurarlo, lo scorso 19 dicembre, il Teatro dei Mignoli nella Serra dei 300 scalini di Via Casaglia 37.

Appuntamento ogni ultimo sabato del mese. La formula è semplice: “Tutti sono invitati a presentarsi con il proprio impasto, di pane, di pizza, di crescente. Dietro a un contributo a offerta libera si potrà tornare a casa con una pagnotta croccante e profumata”.

Il forno sociale, al quale si accede attraverso il Parco San Pellegrino, è stato costruito durante l’estate utilizzando sabbia, argilla e paglia secca.

L’intento appare chiaro: creare, passo dopo passo, una piccola comunità di appassionati di farine, impasti, cotture e lieviti. E per il futuro, si punta a organizzare incontri e workshop a tema.

[Foto archivio – Link]