Siamo stati da BURŌ, la caffetteria per smart workers a Bologna

Non un bar e nemmeno un co-working, ma un ecosistema in cui smart working, design, eventi e formazione convivono.

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C’è chi, da BURŌ, entra con grande curiosità sussurrando quel nome che porta immediatamente in Francia, Bureau, ma che si rifà anche al tedesco: Büro significa appunto ufficio.
Due settimane fa è successo anche a noi.

Un ampio progetto e lavoro che ha appena compiuto un anno e che vede in primo piano Estefania e Jessica, le fondatrici di BURŌ. “Crediamo in una realtà diversa da quella che ci hanno insegnato a rincorrere”, oltre a sostenere uno stile di vita bilanciato “in cui alimentare le nostre passioni, curare il nostro equilibrio psico-fisico e investire sulla qualità del tempo”.

Una caffetteria dedicata agli smart workers, abbiamo esordito.
Ma come funziona? Per chi desidera fermarsi a studiare o lavorare al tavolo grande, queste le tariffe (a persona):
1 ora €3; Mezza giornata (4 ore) €10; Giornata intera (8 ore) €18.

Acqua, Caffè Americano e Té sono illimitati e sempre inclusi, già presenti sul tavolo. Inoltre, si ha diritto a uno sconto del 10% in caffetteria.

Il menu di Burō inizia dalla colazione che comprende l’espresso con la miscela creata apposta da Nudo Kopiroaster e caffè specialty coffee che cambiano ogni mese, collaborazioni speciali con torrefazioni italiane ed estere. Qui il caffè viene estratto anche con metodi alternativi (V60, Chemex, French Press, Filtro).

“Da quando abbiamo scoperto il caffè specialty non possiamo più farne a meno e vogliamo che sempre più persone scoprano questo meraviglioso mondo, rispettoso della natura e delle persone che ci lavorano”. Un mercato che valorizza i chicchi di caffè e di chi lavora per raccoglierlo, un caffè dalle mille sfaccettature, note e complessità.

A pranzo, da BURŌ ci sono i piatti unici da comporre grazie alle proposte del giorno preparate dal laboratorio di Oui in Cucina di Via Frassinago, insieme ai Buns, soffici panini ripieni con prodotti di alta qualità provenienti da produttori locali.

E ancora, tè e tisane, vini naturali e fermentati prodotti da piccole aziende agricole, bibite e amari per arrivare all’aperitivo con taglieri e cocktail creati con alcolici selezionati.

Infine, il brunch disponibile tutti i giorni scegliendo alla carta dal menu AllDayBrunch.

BURŌ significa anche eventi gratuiti e a pagamento: workshop, reading e numerose iniziative come le mostre al piano interrato. E poi lo store dove poter sostenere le piccole imprese artigiane.

Un mondo in continuo movimento ( a questo link i prossimi appuntamenti in programma) dietro alla riconoscibile vetrina, su Via Sant’Isaia, firmata da Son of Ilio.

Gli orari: dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 16; sabato dalle 10 alle 14.