“Quando si tratta di cibo e gastronomia, Bologna è un territorio iper competitivo e al contempo ricco di opportunità”. Opportunità che Cialda, lo scorso anno, ha deciso di cogliere al volo. Molto più di un bar, come narra il sito:
Ogni estate, un’occasione da cogliere: aperitivi e panorami da sorseggiare grazie alla fortuna di avere location in città che sottolineano ancora di più la bellezza di Bologna. E visto che di altezze si parla, eccoci alla ricerca del salto di
“Posso essere orgoglioso per il lavoro svolto fino a oggi”. Maurizio Distefano l’abbiamo incontrato per la prima volta un anno fa fuori dal suo Liccu, appena nato. Lasciata Catania – la sua storia è stata raccontata pochi mesi fa dal
Una lunga fila di persone, qualche sera fa, ha celebrato l’arrivo di Flower Burger a Bologna. Un annuncio accolto con grande entusiasmo soprattutto dai giovanissimi, con tanto di parole incoraggianti del founder Matteo Toto a noi di Bolovegna: “Faremo di
Quando la Poke Bowl ha raggiunto l’Italia, in molti se ne sono innamorati. Papparè compreso. “Abbiamo voluto portare nelle nostre cucine e ai nostri clienti questo piatto fresco, colorato e pieno di sapori diversi, e ripensarlo con il nostro stile”.
Che piacere assaggiare luoghi intimi e interessanti. Come Afrodita Chef e la sua cucina marchigiana, “un pretesto per differenziarmi dalla grande offerta di attività che offrono cibo a Bologna, a volte non troppo di qualità”. Per Sabina Morganti, “cucinare significa
È successo. Che la nostra Edera ricevesse il suo primo invito ufficiale, e noi con lei. Una Festa d’Estate che ha inizio nell’orto del Ristorante Marconi. E non importa se sotto un cielo stellato o no, perché di stella, in
“Bologna è sempre stata una città in cui avremmo voluto aprire uno store: una città dinamica, universitaria e alternativa. Faremo di tutto per farci amare dai bolognesi”. È soddisfatto Matteo Toto, founder di Flower Burger. L’annuncio dell’arrivo dell’hamburgeria vegana sotto
Il piacere di stare a tavola in ogni stagione dell’anno. E così un sabato verso ora di pranzo, abbracciati a temperature ormai estive, abbiamo camminato fino all’Opificio Senzanome – Hostaria Bolognese. Non un sabato qualunque, ma il primo dopo la
Il gelato più genuino possibile. Un’idea portata avanti con fierezza da Stefano Roccamo e che, nel 1998, ha visto la nascita della Gelateria Stefino. Vent’anni dopo, la ricerca costante di miglioramento ha portato alla realizzazione di preparati con materie prime
Una stagione tropicale, ondate di calore, escalation termiche. Chi può dirlo. Al momento vi è solo una certezza: torna Adeguati, lo spazio estivo di Cesare Marretti sui colli bolognesi, in via di Roncrio. Vari menù a scelta, carne, pesce e
