La pizza romana da passeggio, quella “alla pala” e servita in tranci. Da un anno, a Bologna, Certo!Pizza porta avanti questa tradizione con una storia decisamente interessante. Segui BoLOVEgna su Instagram Partiamo dal passato. La pizzeria, fondata anni fa dal
“La cattiva notizia è che ci siamo permessi di farcirla. Quella buona è che stiamo arrivando”. Con queste parole, lo scorso anno La Slerfa focacceria genovese debuttava sui social. Segui BoLOVEgna su Instagram Oggi possiamo dirlo: l’unica vera focaccia genovese
Si interessa di etnobotanica, lavora sulla tradizione del luogo e mixa il tutto con la cucina delle sue origini. Segui BoLOVEgna su Instagram Non è più un mistero: Nicola Annunziata è il nuovo Chef del Ristorante I Portici, 1 Stella
Quelli delle Ruote pazze Benedetto Cavalieri anni 80 alla Vodka. Del Poldino alla Bolognese con il ripieno dei tortellini, ketchup di friggione, crosta di Parmigiano e salsa verde. Segui BoLOVEgna su Instagram Ora sapete come è andata a finire qualche
Un ricordo in più per ogni giorno che passa. Come nostra personale data d’inizio, la scoperta a Castenaso di una cucina curiosa e contemporanea allo stesso tempo. Segui BoLOVEgna su Instagram Posto Ristoro è dove accadono le cose. No alla
In qualsiasi confronto più o meno accurato, dicembre è per tutti un mese impegnativo ogni volta che ci si siede a tavola. E allora, se dobbiamo festeggiare, che sia fatto con beata soddisfazione. Come quella provata qualche sera fa da
La degustazione di vino, poi la cena, nei sotterranei dell’Ex Ghiacciaia, ingegnoso tentativo di anticipare di 500 anni i primi frigoriferi. Qui, sette secoli di storia negli stretti cunicoli che corrono lunghi fino al Parco della Montagnola e utilizzati, in
No, non l’abbiamo mai dimenticata quella bomba di sapore della puccia. Segui BoLOVEgna su Instagram Naturale per noi, dunque, tornare da Puccia&co sapori e sorrisi del sud e lasciarsi stupire da una novità per Bologna: l’Aperipuccia. Proprio lui, l’aperitivo a
I sapori e gli aromi delle ricette thailandesi sotto il portico di via Collegio di Spagna. Tutto questo è Kinkhao Thai Food approdato coraggiosamente a Bologna nel marzo 2021, ai tempi della zona ancora rossa. Segui BoLOVEgna su Instagram Alcuni
La fedeltà alla cucina tradizionale abruzzese in un piccolo locale al Pratello. Segui BoLOVEgna su Instagram Una domenica a pranzo, e noi seduti per la primissima volta a un tavolo dell’Orsetto d’Abruzzo. Un ristorante sincero – aperto dal lunedì al
Una felice intuizione nata grazie alla tradizione e all’amore in famiglia e che, ogni giorno, si manifesta con passione e dedizione. Segui BoLOVEgna su Instagram Una storia iniziata molti anni fa a Casalecchio di Reno, nella storica rosticceria RUYI dei
